Gestão 360° para bares, restaurantes e negócios de alimentos e bebidas.

• PLANEJAMENTO FINANCEIRO

• TKT MÉDIO X GIRO DE MESA (PLANEJADO X PRATICADO)

• DRE GERENCIAL

• ANÁLISE DO FLUXO DE CAIXA

• ANÁLISE DOS INDICADORES

• PRECIFICAÇÃO (FICHA TÉCNICA X CUSTO REAL X MARGEM)

• ANÁLISE DOS CANAIS DE VENDA (SALÃO, DELIVERY E TAKE AWAY)

• METAS OPERACIONAIS E FINANCEIRAS (REAL X PROJETADO)

• PADRONIZAÇÃO DOS PROCESSOS (SALÃO, COZINHA E BAR)

• REDUÇÃO DE DESPERDÍCIOS (SALÃO, COZINHA E BAR)

Diagnóstico RAF 360°

Análise completa do funcionamento do negócio.

• DIAGNÓSTICO DOS RESULTADOS - CMV (REAL E TEÓRICO)

• COMPRAS (ESTRUTURAÇÃO E COTAÇÃO)

• ESTOQUE (ENTRADA X SAÍDA, REQUISIÇÃO, INVENTÁRIO)

• DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE FICHAS TÉCNICAS

• DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE CHECK LIST (POR SETOR)

• TREINAMENTO GERENCIAL (OPERACIONAL E FINANCEIRO)

• TREINAMENTO DE LIDERANÇAS (OPERACIONAL E FINANCEIRO)

• RECICLAGEM DE ESQUIPES

• IMPLANTAÇÃO DE NORMAS E PROCEDIMENTOS

• MENTORIA (LIDERANÇAS, GERENTES, SÓCIOS E INVESTIDORES)